Er det farlig å lage mat med aluminiumsfolie?Selv om aluminiumsfolie er et praktisk og hensiktsmessig redskap til matlaging, har det blitt uttrykt noe bekymring om sikkerheten når den brukes på bestemte måter. Aluminium, et mykt og lett metall, kan lekke ut i maten når det utsettes for syrlige eller salte ingredienser, i tillegg til høye temperaturer. Dette kan medføre helseproblemer, særlig for personer med nyre- eller fordøyelsesproblemer. For å redusere risikoen anbefales det å unngå å pakke inn syrlige matvarer, som tomater eller sitrusfrukter, i aluminiumsfolie, og å unngå bruk av aluminiumsfolie i stekemetoder som involverer høye temperaturer, som f.eks. grilling. Velg i stedet matlagingsmetoder som minimerer kontakt med aluminium, som f.eks. posjering eller damping, eller benytt deg av alternative matlagingsredskaper, som bakepapir eller silikonmatter. Ved å følge disse forholdsreglene kan du fortsette å nyte fordelene ved aluminiumsfolie samtidig som du minimerer helserisikoene forbundet med bruken av den.
