Nicht zum Kochen verwendbar?Obwohl Merlot in erster Linie als beliebte Rotweinsorte bekannt ist, so ist seine Vielseitigkeit doch weit mehr als nur ein Getränk. Merlot-Trauben werden oftmals zum Kochen verwendet und verleihen verschiedenen Gerichten einen reichhaltigen, fruchtigen Geschmack. Die weichen Tannine und die glatte Textur des Weins machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl zum Ablöschen von Pfannen und verleihen Saucen und Eintöpfen Tiefe und Komplexität. Merlots Pflaumen- und Kirschnoten ergänzen auch Fleischgerichte, insbesondere Rind und Lamm, und seine subtilen Eichenaromen machen ihn zu einer geeigneten Wahl für geröstetes Gemüse und Pilzgerichte. Ob als Marinade, Kochwein oder Reduktion, Merlots kulinarische Verwendungsmöglichkeiten sind grenzenlos, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht.
